Переработка мяса требует значительного количества энергии. Фирма Fleischwaren Abbelen oHG (Германия) изготавливает готовые к употреблению мясные продукты: фрикадельки, шницели и нуггеты из птицы с интенсивным использованием технических устройств. Наряду с подготовкой исходных продуктов, жарением и последующим быстрым охлаждением, частично до отрицательной температуры, все эти процессы требуют существенных энергетических затрат. Проанализирована структура затрат на электроэнергию и даны рекомендации по их снижению. Их выполнение позволит добиться ежегодной экономии 85 тыс. евро.
Предложена методика определения структуры взаимоотношений субъектов на оптовом рынке мощности и электроэнергии, обусловленных параметрами и топологией электрической схемы сети. Показана целесообразность введения различных моделей управления бизнес-процессами субъектов рынка в зависимости от специфики среды функционирования...